18 cafeterías de Taipéi que merecen un desvío (guía 2026)

Taipéi aborda el café con el mismo cuidado obsesivo que dedica al té, a la comida y al diseño. Taiwán cultiva su propio café. La región montañosa de Alishan produce pequeños lotes de arábica de altura con perfiles florales, dulces y amielados. La producción es escasa. El mejor café taiwanés rara vez sale de la isla. Buscarlo en Taipéi es una de las grandes experiencias cafeteras que pueden vivirse en cualquier lugar.

Dónde ir

Simple Kaffa. Fundada por Berg Wu, campeón mundial de baristas en 2016. La barra de filtrado manual presenta lotes taiwaneses poco habituales junto a orígenes únicos internacionales. Una barra de café de primer nivel mirado como se mire. Fika Fika Cafe. Fundada por James Chen, ganador del Nordic Roaster Cup. Influencia escandinava: tueste claro, limpio, preciso. Rufous Coffee. Diminuta, ya legendaria. Sifón y filtrado a mano. Cada taza lleva su tiempo. La espera es parte del rito. Goodman Roaster. Construida en torno al café de Alishan. Compra directamente a productores taiwaneses. Si quieres probar Taiwán en una taza, esta es la dirección.

Lo que conviene saber

La cultura de cafetería de Taipéi tiene horario largo. Muchos locales de especialidad abren hasta las 21:00 o 22:00. La cultura del té taiwanés influye de forma profunda en la del café. La atención a la temperatura del agua, el respeto por el grano, la presentación, la paciencia. Muchos baristas de Taipéi llegaron al café a través del té. Explora todas las cafeterías de Taipéi.

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