14 cafés du Cap qui valent le détour (guide 2026)

Le Cap possède une scène café de spécialité qui ferait honneur à une ville trois fois plus grande. Ses torréfacteurs ont accès à certains des meilleurs grains africains. L'Éthiopie, le Kenya, le Rwanda et le Burundi sont à quelques heures d'avion. Et ils les torréfient avec un savoir-faire qui reflète des années d'investissement dans la formation. Résultat : une ville où l'on boit un pur origine kényan torréfié il y a quelques jours, pas plusieurs semaines.

Où aller

Truth Coffee Roasting. Buitenkant Street. Régulièrement classé parmi les meilleurs cafés au monde. L'esthétique steampunk est spectaculaire et le café est à la hauteur. Origin Coffee Roasting. De Waterkant. L'un des premiers torréfacteurs de spécialité du Cap. Un pour over solide qui met en avant les origines africaines. Les flat whites sont irréprochables. Rosetta Roastery. Woodstock. Torréfactions claires, sourcing précis, transparence totale de la ferme à la tasse. Tribe Coffee. Relations en commerce direct avec des producteurs africains. Le cold brew est remarquable.

Ce qu'il faut savoir

La culture café du Cap se vit en extérieur. Beaucoup d'adresses disposent d'une cour ou d'une terrasse. Par une matinée claire, boire un cortado en terrasse avec la Montagne de la Table en toile de fond fait partie des plus belles expériences café qui soient. Le délestage (coupures de courant) peut perturber les horaires des cafés. La plupart des établissements de spécialité ont des générateurs, mais consultez leurs réseaux sociaux pour les horaires du jour. Découvrez tous les cafés du Cap.

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