マシンなしでミルクをフォームする方法

エスプレッソマシンのスチームワンドは、最高のフォームドミルクを作ります。ただし価格は数万円。お持ちでなくても、家にある道具を使った4つの方法で、ラテ、カプチーノ、抹茶ラテ用のフォームドミルクが作れます。

4つの方法

メイソンジャー: 温めたミルクを半分まで注ぎ、フタをしっかり閉めて30〜60秒間しっかり振り、電子レンジで30秒加熱して安定させます。大きく、空気を含んだ泡。費用はゼロ。

ハンドフローサー(1,500〜2,200円): ミルクを65℃まで温め、フローサーを表面のすぐ下に沈め、20〜30秒回します。きめ細かい泡で、本物のフォームに近づきます。日常使いに向いた手頃な選択肢。

フレンチプレス: 温めたミルクを3分の1まで注ぎ、プランジャーを30〜60秒間すばやく上下に動かします。メッシュフィルターがストロークごとにミルクを空気と混ぜます。マシンを使わない方法のなかで、最も安定した泡ができます。

泡立て器: 鍋でミルクを温め、火から下ろし、45度の角度で30〜60秒間しっかり泡立てます。間に合わせとして使えます。全脂肪牛乳が最もよく泡立ちます。目安温度は65〜70℃。沸騰させないこと。

関連記事: ラテとカプチーノの違い、オーツミルクとアーモンドミルク、自宅でエスプレッソを作る方法。