18 Cafés em Taipei que Valem o Desvio (Guia 2026)

Taipei aborda o café com o mesmo cuidado obsessivo que dedica ao chá, à comida, ao design. Taiwan cultiva seu próprio café. A região montanhosa de Alishan produz pequenos lotes de arábica em altitude, com perfis florais, doces e amelados. A produção é pequena. O melhor café taiwanês raramente sai da ilha. Procurá-lo em Taipei é uma das grandes experiências de café disponíveis em qualquer lugar.

Onde Ir

Simple Kaffa. Fundada por Berg Wu, campeão mundial de barista em 2016. O bar de coado apresenta lotes raros taiwaneses ao lado de microlotes internacionais. É um bar de café de nível mundial por qualquer critério. Fika Fika Cafe. Fundado por James Chen, campeão do Nordic Roaster Cup. De influência escandinava: torra clara, limpa, precisa. Rufous Coffee. Minúsculo, lendário. Café feito em sifão e em coador manual. Cada xícara leva tempo. A espera é parte do ritual. Goodman Roaster. Construído em torno do café de Alishan. Compra diretamente de fazendas taiwanesas. Se você quer provar Taiwan numa xícara, é o endereço.

O Que Saber

A cultura de café em Taipei se estende por horas. Muitas cafeterias especializadas abrem até as 21h ou 22h. A cultura taiwanesa do chá influencia profundamente a do café. A atenção à temperatura da água, o respeito pelo grão, a apresentação, a paciência. Muitos baristas de Taipei chegaram ao café passando pelo chá. Veja todas as cafeterias em Taipei.

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