寄り道する価値のあるシンガポールのコーヒーショップ20軒(2026年ガイド)

シンガポールのコーヒー文化は、二つの流れが共存しています。伝統的なシンガポールコーヒー「コピ」は、砂糖とマーガリンで焙煎したロブスタを布製の靴下フィルターで抽出し、コンデンスミルクまたはエバミルクを加えて提供されます。価格は約230円、味わいも確かです。スペシャルティのシーンは2010年代初頭に登場し、その後急速に拡大。アジアでも屈指の技術を備えたバリスタを輩出しています。

行くべき店

Common Man Coffee Roasters。シンガポールのスペシャルティを世に知らしめた店。広く開放的な空間にロースタリーを併設。エスプレッソに芯があり、コールドブリューも完成度が高いです。Nylon Coffee Roasters。Everton Parkに所在。シンガポールで最も技術的に厳格な焙煎所の一つです。浅煎りとシングルオリジンを扱い、ハンドドリップの精度が際立ちます。Apartment Coffee。Lavender地区。静かで丁寧な仕事をする店。基準点になる一杯を出します。Chye Seng Huat Hardware。旧金物店を改装したスペシャルティカフェ。シンガポールのコーヒーシーンでも個性的な空間です。

押さえておきたいこと

コピは飛ばさないでください。伝統的なコピティアム(コーヒー店)での体験は、スペシャルティと同じくらいシンガポールのコーヒー文化の核心です。コピには独自の注文用語があります。コピ(コンデンスミルク入り)、コピ・オー(砂糖入りブラック)、コピ・シー(エバミルク入り)、コピ・ペン(アイス)。Tiong Bahruは、徒歩圏内にスペシャルティ店が最も集まるエリアです。シンガポールのコーヒーショップをすべて見る。

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