寄り道する価値のある台北のコーヒーショップ18軒(2026年版)

台北は、お茶や食、デザインに注ぐのと同じ細やかさでコーヒーに向き合う街です。台湾は自国でコーヒーを栽培しています。阿里山一帯では標高を活かした少量生産のアラビカがつくられ、花のような甘さとハチミツを思わせる風味を備えています。生産量はわずか。最良の台湾コーヒーが島の外に出ることはほとんどありません。台北でそれを探し歩くことは、世界でも数少ないコーヒー体験のひとつです。

行くべき店

Simple Kaffa(興波咖啡)。2016年ワールド・バリスタ・チャンピオンのバーグ・ウー氏が立ち上げた店。プアオーバーバーでは、希少な台湾産ロットと海外のシングルオリジンを並べて提供します。基準を問わず、世界水準のコーヒーバーです。Fika Fika Cafe。ノルディック・ロースター・カップ優勝者のジェームズ・チェン氏が手がける店。浅煎りでクリーン、精度の高い北欧寄りのスタイルです。Rufous Coffee。小さく、知る人ぞ知る一軒。サイフォンとハンドドリップで、一杯ごとに時間がかかります。その待ち時間こそが本質です。Goodman Roaster。阿里山産コーヒーを軸に据えた店。台湾の農園から直接買い付けています。一杯で台湾を味わいたいなら、訪ねるべきはここです。

知っておきたいこと

台北のカフェは営業時間が長く、スペシャルティ店の多くは夜9時か10時まで開いています。台湾の茶文化はコーヒー文化に深く影響しています。湯温への配慮、豆への敬意、提供の所作、そして辛抱強さ。台北のバリスタには、茶からコーヒーに入った人が少なくありません。台北のコーヒーショップ一覧はこちら。

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