イタリアでのコーヒーの頼み方

イタリアのコーヒー文化は、地元の人が幼い頃から身につけ、観光客がバルに入って数秒で破ってしまう不文律で成り立っている。午後3時にカプチーノを頼んでも誰にも止められない。ただし、バリスタには地元の人間ではないと伝わる。

語彙

Caffè（カッフェ）: エスプレッソのシングルショット。標準の注文。Caffè lungo（カッフェ・ルンゴ）: 水を多めに長めに抽出したエスプレッソ。Caffè ristretto（カッフェ・リストレット）: 短めに抽出し、より甘く濃厚に。Caffè macchiato（カッフェ・マキアート）: エスプレッソに少量のミルクを落としたもの。Cappuccino（カプチーノ）: 朝専用、午前11時より前に。Caffè corretto（カッフェ・コレット）: エスプレッソにグラッパまたはサンブーカを少々、食後の一杯。Caffè shakerato（カッフェ・シェケラート）: エスプレッソを氷と一緒にシェイクした、イタリアの夏のコーヒー。

作法

カウンターで立って飲む。店によっては先にレジ（cassa）で支払う。砂糖は自分の好みで。テイクアウトの習慣はない。コーヒーはその場で、2分ほどで飲み干す。アレンジの注文はしない。イタリアのコーヒーは飲み物の選択ではなく、社会のリズムである。世界各地の街のコーヒー文化を見る。

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